3 jours à Nancy entre Art nouveau, gourmandises et patrimoine

Ce topo en un coup d'oeil

Jour 1 : Balade et Art nouveau

Pour cette journée, on prend notre machine à remonter le temps et on embarque dans une immersion totale dans l’Art (pas si) Nouveau au Musée de l’École de Nancy. Installé dans une villa au coeur du quartier Themal, il nous livre les clés pour comprendre ce mouvement né en Angleterre pendant la Révolution industrielle en s’engageant contre la déshumanisation de l’homme. En scrutant la précision des fleurs dans les boiseries de la villa, on pourrait presque se croire dans un topo rando champêtre dans le Vercors.

• Où déjeuner ? Au Restaurant EV et son ambiance boisée dans le quartier Thermal de Nancy. Ici, il n’y a pas que l’assiette qui est locale. La cheffe Florane est un pur produit du terroir nancéien. On a testé pour vous le poisson du jour en millefeuille de betterave et le filet de sanglier, siphon saté, céleri pané. Le genre de plats d’hiver aussi réconfortants qu’un bon câlin au coin du feu. En dessert, la crème de foin et tonka avec son sorbet foin poire est aussi surprenante que réussie !

L’après-midi, on prend la direction de la Villa Majorelle, chef-d’œuvre architectural d’Art nouveau où vécut Louis Majorelle, le grand ébéniste nancéien. La façade, avec ses ferronneries végétales et ses vitraux colorés, illustre parfaitement le concept « d’art total ». À l’image d’un traileur avant son ultra, rien n’est laissé au hasard, chaque élément, de la gouttière à la poignée de porte, est pensé comme une œuvre.

• Le petit plus : l’application gratuite Baludik. Elle propose un parcours ludique et géolocalisé pour découvrir les façades Art nouveau cachées dans la ville.
• Où dîner ? Le Bistrot Gros, est situé à deux pas du coeur historique de la ville, idéal pour flâner après s’être délecté de mets de fins gourmets. La cuisine est saisonnière et bien sentie, avec une carte courte qui change aussi souvent qu’une météo nantaise. On vous recommande le bar au ponzu à la bergamote.
• Où dormir ? : Au Best Western Crystal Plus – Un doux cocon pour se ressourcer après une journée de marche en ville. Le label Accueil Vélo est pratique pour garer les vélos en toute sécurité.

Jour 2 : Gourmandises à vélo

C’est LA matinée la plus savoureuse du week-end. Léopold, notre guide et fin limier, nous embarque dans un circuit dégustation à travers l’histoire culinaire nancéienne où chaque spécialité cache une anecdote.

On commence cette balade de petits gourmands chez Lalonde avec les Duchesses, douceurs d’amande, de praline et de chocolat qui a été spécialement conçue pour qu’on puisse s’en délecter même sous un soleil de plomb. La suite nous emmène droit chez Du Pain et des Gâteaux pour découvrir la fameuse Bergamote de Nancy certifiée IGP, tellement huppée que seuls trois artisans ont le droit de revendiquer cette précieuse appellation. En mettant les bouchées doubles, on découvre la Bouchée à la Reine, créée en l’honneur de Marie Leszczyńska, reine de France (épouse de Louis XV mais sans bâton).

Le point d’orgue de cette matinée arrive sur un plateau d’argent : Les Macarons de la Maison des Soeurs Macarons. La recette a été créée en 1793 par deux sœurs bénédictines, puis transmise à travers quatre familles successives (sans jamais avoir été écrite). Un met composé de seulement quatre ingrédients : des amandes provençales, du sucre, du blanc d’œufs et bien sûr un savoir-faire… bien gardé.

• Où déjeuner ? Chez Madame Bergamote : frais, végé, ultra-local et travaillé avec soin ce qui lui vaudra l’acquisition du label Écotable. Ici la carte oscille au gré des saisons et des humeurs d’Emma, la patronne.
• Où louer des vélos ? On a loué nos canassons électriques à la Maison du Vélo : excellente autonomie (assez de batterie pour trois jours et de vrais trajets), confortables et pratiques.
• Quels circuits vélo faire ? On recommande de télécharger l’application Geovelo et de tester « Au fil de l’eau » (1 h 30), un parcours le long des berges ou bien « Nancy Historique »(1h), un circuit urbain patrimonial à travers les quartiers historiques.

Pour l’après-midi, quoi de mieux qu’un spa à l’hôtel Stendhal pour recharger nos batteries avant de repartir pour se lécher les babines ?

• Où dîner ?  Pour une soirée pimentée, on atterrit chez Vindiou, où l’on mange directement dans la cuisine avec Lucille. Elle est aussi à l’aise aux fourneaux que derrière les platines quand elle enfile sa casquette Santa Lucia… son nom de DJ pour une soirée endiablée. La carte change toutes les deux semaines, et le nom des plats donne l’impression d’avoir été conçus dans une réunion Chilowé : Pasta à la vista baby, Demogorgonzola, Acrab… On recommande les pâtes mandilli à l’épinard-ricotta-basilic parfaites et le thon mi-cuit avec sa leche de tigre.
• Où dormir ? À l’Hôtel Stendhal  pour les gâteaux de son brunch du matin et son sauna qui est un vrai coup de pouce pour ne pas avoir à négocier avec le marchand de sommeil quotidien.

Jour 3 : Run et plouf

Pour ceux qui veulent se dégourdir les jambes, on part pour un trail de 12 km en boucle depuis la Place Stanislas jusqu’au Plateau de Malzéville. Comptez environ 1h15-1h30.

• Où déjeuner ? À l’Excelsior qui est bien plus qu’une brasserie. Dans ce monument historique (classé depuis 1976), les serveurs en costumes s’affairent dans une ambiance chaleureuse et humaine sous les lustres en fer forgé, le sol en mosaïque et les vitraux Art nouveau. Attention au torticolis : on lève les yeux autant qu’on regarde son assiette. On vous recommande la crêpe flambée devant nos yeux et le «Tout-Nancy» réunissant les stars locales : bergamotes et macarons dans un délice glacé, labellisé « Nancy Passions Sucrées ».

Pour clôturer cette escapade nancéienne, on s’offre deux heures de détente à Nancy Thermal, niché dans l’écrin de verdure aux abords du parc Sainte-Marie, à quelques enjambées du centre-ville historique. Ici, une eau minérale naturelle vieille de 22 000 ans, puisée à 850 mètres de profondeur, émerge naturellement à 34°C pour notre plus grand bonheur. Détail (et pas des moindres) : malgré son goût salé, elle ne pique pas les yeux. On profite du sauna, du hammam, et des bassins intérieurs et extérieurs.

Et c’est ainsi, ressourcés, apaisés et la peau du ventre bien (trop) tendue qu’on quitte Nancy !

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