Camille 
Cet hiver, on se chouchoute avec des super-aliments pour éviter de se shooshooter aux médocs ! Certains produits naturels sont réputés pour booster nos défenses immunitaires et ainsi éviter de passer par la case nez qui coule, gorge qui gratte et toux sans fin. Voici 3 aliments de saison, frais et français à ajouter à sa routine gastronomique de l’hiver.
Sommaire
Gelée royale : force et longévité
Saviez-vous que la reine des abeilles se nourrit essentiellement de gelée royale ? Ce nectar précieux, sécrété par les abeilles nourricières, lui confère une longévité exceptionnelle de 3 à 5 ans alors que les autres abeilles vivent tout au mieux 6 mois ! Spoiler alert : consommer de la gelée royale ne multipliera pas par 10 notre espérance de vie. En revanche, elle pourrait bien avoir des vertus royales ! La gelée est un antibiotique et antiseptique naturel riche en acides aminés, oligo-éléments, vitamines B et antioxydants. Ce cocktail d’énergie permet à l’organisme de lutter contre le stress, diminuer la fatigue et de renforcer le système immunitaire.
Chilo-Tips nº 1 : Prendre une petite cuillère de gelée royale le matin à jeun pendant 4 à 6 semaines. Privilégiez la gelée royale fraîche et bio afin de tirer profit de toutes ses vertus. Entre nous, même si les sirops aspirent à décrocher une étoile, la gelée royale demeure incontestablement le summum des élixirs naturels !
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Spiruline : défense et beauté
Dis Jamy : algue ou pas algue la spiruline ? Il s’agit en fait d’une cyanobactérie, capable de se développer en eau douce grâce à la photosynthèse. Riche en vitamines B1, B2, B12, D et E (touché, coulé !), la spiruline contient aussi des minéraux et des acides aminés ! L’UNESCO a même qualifié ce petit complément alimentaire riche en protéine d’aliment « miracle » pour ces multiples bienfaits ! Elle renforce le système immunitaire, régénère les cellules, diminue le mauvais cholestérol, aide à la récupération physique et participe à la beauté de la peau et des cheveux ! Et comme on dit chez nous, une dose de spiruline par jour éloigne l’aspirine pour toujours.
Chilo-Tips nº 2 : On vous livre la recette du tartare d’algues à la spiruline. Attention, c’est algue-dictif : parole de Bretonne ! Hachez ail, échalote et câpres finement, ajoutez une pointe de gingembre et laissez infuser dans un demi jus de citron. Choisissez une algue parmi les nombreuses espèces disponibles en supermarchés bio : nori, wakamé, dulce, laitue, ou un mélange en paillettes. Réhydratez-les avec de l’huile d’olive et ajoutez 1 cuillère à café de spiruline en poudre. Mélangez, patientez et dégustez le tout bien frais sur une tartine !
Chou-fleur : bonheur et mémoire
Vous avez dit chou-fleur ? Eh bien oui… Autrefois délaissé, mal aimé, il est aujourd’hui notre chouchou (fleur) ! Blanc, violet ou vert, il colore les plats, égaye les assiettes, mais aussi notre tête ! Le chou-fleur contient de la choline, un nutriment essentiel au développement du cerveau, bon pour la mémoire et pour l’humeur ! Impossible de se prendre le chou derrière ! Il est aussi source de vitamines C, E, K1 et B (et bien d’autres) qui dynamisent le système immunitaire, préservent notre santé cardiovasculaire et notre solidité osseuse. Son arôme sulfureux à la cuisson n’est généralement pas apprécié à sa juste valeur : c’est parce qu’il libère du glucosinolate qui une fois ingérés par notre organisme aura des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. « Nez-ce » pas le prix à payer ?
Chilo-Tips nº 3 : Rôti au four avec de l’huile d’olive et quelques épices, en purée avec un zeste de truffe puis gratiné au four, en base de pâte à pizza (nos excuses aux Italiens) ou encore en croquettes au parmesan : le chou-fleur est le super héros discret de nos assiettes. À vos recettes et que le chou soit avec vous !
Une fois par semaine, le meilleur de Chilowé pour toutes celles et ceux qui aspirent à un mode de vie local, joyeux et tourné vers la nature.
