L’Irlande, c’est ce vert qui pique les yeux, ces collines pleines de moutons, cette pluie qui tombe sans prévenir… et surtout, ces pubs où tout le monde finit par se retrouver. Ici, le pub, c’est bien plus qu’un bar : c’est une institution. On y croise des musiciens, des familles, des randonneurs trempés, des agriculteurs en bottes et des cadres en chemise. Tout ce petit monde se réunit autour d’un feu de cheminée et d’une pinte qui ne se vide jamais vraiment. Thibault (alias Takin Givré) partage ses recos des 5 pubs les plus chouettes où se poser les fesses après une journée à crapahuter dans le pays des leprechauns (à prononcer comme vous pouvez).
The Glendalough Hotel
En plein milieu du Parc national de Wicklow, ce hameau est une véritable pépite pour les amateurs de grands espaces et de belles randonnées. Le Parc de Wicklow est facile d’accès depuis Dublin, il se situe au sud de la capitale irlandaise. Après avoir crapahuté dans la brume autour des lacs et des montagnes, on se réfugie au Glendalough Hotel (à prononcer « Glen-da-loo ») un vrai repaire de locaux. Là, on s’installe près du feu, on commande une Guinness (la première d’une longue série) et une Irish Pie fumante. Dehors, on admire la pluie. Dedans, tout est calme, cosy et chaud. Le bonheur, quoi.
- La rando à faire avant : celle autour du lac Spink Upper. Une bonne petite montée avec à la clef une vue imprenable sur la vallée de Glendalough et les montagnes environnantes.
The Roundwood Inn
Direction le petit village de Churchmount (à dire la bouche pleine de chips), au Sud de Dublin et à l’Est du parc de Wicklow. Là bas, le Roundwood Inn trône fièrement. C’est le genre d’auberge où l’on débarque crotté, mais personne ne vous en veut pour ça. Au programme : billard, discussions interminables… Si on tombe un bon soir, on n’est pas à l’abris de rencontrer un champion du monde de fléchettes incognito. Ambiance garantie sur fond de feu crépitant dans la cheminée.
- La randonnée à faire avant : Sur les sentiers de Varty, autour d’un lac artificiel MAIS qui fait très authentique, made in england you know.
McDaids
Si vous êtes à Dublin, on oublie le Gravity Bar du musée Guinness : trop de monde, pas assez d’âme. À la place, on fonce au McDaids, une institution discrète au cœur de la ville. Fun fact : sur la devanture, une plaque avec une pinte sur fond rouge et marqué « Guinness » en dessous — signe que la bière y est servie dans les règles de l’art. Et attention, c’est tout un rituel : fût à 6 °C, tirage à l’azote, mousse crémeuse, service en deux temps — le tout chronométré à 119,5 secondes (et pas une demie de plus ou de moins). On dirait presque une cérémonie.
- La rando à faire avant : Direction Sandymount Strand, une petite ville côtière pleine de charme, pour prendre un max d’iode et d’embruns. Ensuite on prend le bus et on file au pub.
Kenny’s Bar
Le Burren Way, c’est la côte sauvage irlandaise, située en plein Ouest du pays. Entre les falaises de Moher et les villages colorés de Lahinch ou Ballyvaughan, on marche jusqu’à tomber sur le Kenny’s Bar. Dedans, c’est tout l’inverse du grand air : chaleur, musique et pintes à gogo. Les plus chanceux tomberont sur une session trad’ improvisée : violons, flûtes, bodhráns. Tout le monde s’y met, sans prévenir et en quelques minutes, on a oublié qu’on étais trempé jusqu’aux os.
- La randonnée à faire avant : Celle au bord de la plage, face à l’océan, les cheveux (ou le crâne) au vent.
Matt Molloy’s
Pour finir en beauté cette liste, on vous amène au Nord-Ouest de l’Irlande, à la Clew Bay, dans le mythique Matt Molloy’s, le temple de la musique irlandaise. Ici, la musique traditionnelle ne se joue pas, elle se vit : les musiciens s’installent autour du feu, les pintes débordent, et la soirée s’étire jusqu’à pas d’heure. Le Connemara dehors (attention, la chanson de Sardou n’est pas connue là-bas), la chaleur dedans et ce sentiment d’être exactement là où il faut être.
- La randonnée à faire avant : Une boucle sur cette baie océanique qui alterne entre paysages de villes et campagne irlandaise.
En Irlande, chaque randonnée finit forcément dans un pub. C’est la règle non écrite du pays. Et franchement, on ne va pas se battre contre une tradition pareille.
Takin Givre
Derrière chaque article Chilowé, il y a un auteur qui vit dehors à sa manière : en crapahutant sur les sentiers, en testant du matos, en rencontrant des passionnés ou en décryptant les tendances. Tous ont un point commun : l’envie de rendre l’aventure accessible et joyeuse.
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