Recette : un curry de chou-fleur 100% veggie
Voici une recette végé, 100% savoureuse et ultra facile ! Le curry de chou-fleur, 100% végétarien ! Rien qu’au nom, on se lèche déjà les babines.
L’astuce du chef ? Utiliser une pâte de curry (bien que l’on trouve souvent le curry sous forme de mélange d’épices en poudre) pour améliorer la recette. On vous assure, ça vaut le coup de goûter !
Recette : Curry de chou-fleur 100% veggie
Temps de préparation estimé : 35 minutes (préparation + cuisson)
Ingrédients : chou-fleur, oignon, huile d’olive, pâte de curry, lait de coco, 1/2 citron vert.
Ingrédients : chou-fleur, oignon, huile d’olive, pâte de curry, lait de coco, 1/2 citron vert.
Étapes
Étape 1 – Tailler un chou-fleur en petits morceaux.
Étape 2 – Émincer un oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Étape 3 – Ajouter le chou-fleur et la pâte de curry puis laisser compoter.
Étape 4 – Ajouter du lait de coco, du sel, 1/2 jus citron vert et laisser cuire 25 minutes à feu moyen.
Étape 5 – Ajouter un petit peu de piment en poudre pour la touche spicy et du persil plat (appelé aussi persil de Naples) pour le dressage.
Pour plus d’idées gourmandes végé, retrouvez « 5 recettes végétariennes spéciales printemps ».
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