3 jours entre gastronomie, paysage et kayak à Interlaken

Ce topo en un coup d'oeil

J1 : Premiers flocons et fondue locale

Notre aventure commence à Interlaken, où nous arrivons en début d’après-midi après un trajet en train à travers les paysages suisses. La ville est nichée entre le lac de Brienz et le lac de Thoune, avec les sommets enneigés en toile de fond. Un décor de carte postale qui annonce la couleur du séjour.

Après avoir déposé nos sacs au Royal-St. Georges Hotel, un établissement élégant au charme Belle Époque, on devait embarquer pour une expérience insolite : du rafting raclette sur le lac de Brienz. Malheureusement, la météo en a décidé autrement… Mais au lieu de la déception, c’est la magie qui opère : la pluie se transforme en neige et recouvre doucement la ville d’un manteau blanc. Un moment suspendu, presque irréel.

Pour clôturer cette première soirée, on part à la recherche d’une bonne adresse pour une fondue bien méritée. C’est au restaurant Laterne, une adresse ultra confidentielle prisée des locaux, que l’on trouve notre bonheur. Une ambiance authentique et une fondue parfaite : on ne pouvait pas rêver meilleure introduction à la gastronomie suisse. Retour à l’hôtel sous la neige, le ventre (et le cœur) bien au chaud.

J2 : Jungfraujoch – Top of Europe sous la neige

Pour cette deuxième journée, direction les sommets ! Aujourd’hui, on prend de la hauteur en empruntant l’un des itinéraires ferroviaires les plus spectaculaires de Suisse : la montée jusqu’au Jungfraujoch – Top of Europe, le point culminant d’Europe (du coup) accessible en train. Une excursion à ne pas manquer si vous passez par Interlaken !

Le trajet en lui-même est déjà une aventure :

• Train Interlaken Ost → Grindelwald Terminal (30 min)
• Télécabine panoramique Eiger Express (20 min) : une montée fluide avec vue imprenable sur la célèbre face nord de l’Eiger.
• L’iconique train à crémaillère (jaune et rouge) vers le Jungfraujoch – Top of Europe (35 min), où l’on traverse tunnels et viaducs avant d’atteindre 3 454 mètres d’altitude.

On avait un peu d’appréhension en regardant la météo : brouillard annoncé, risque de ne rien voir… Mais une fois en haut, la magie opère. Les nuages se déchirent et laissent place à une vue imprenable sur l’immense glacier d’Aletsch, le plus long des Alpes. Une récompense incroyable après l’ascension.

On vous recommande de bien réserver vos billets à l’avance car à la haute saison ça peut être vite complet. De plus, une mauvaise météo ne veut pas forcément dire que vous ne verrez rien, la preuve nous avons eu de la chance. Il y a aussi plusieurs activités prévues au Jungfraujoch – Top of Europe en cas de mauvais temps : présentation historique sur la construction de la gare, balade dans un véritable tunnel de glace, boutiques, restaurants, expositions d’œuvres d’art etc. Si vous êtes chanceux et que la météo le permet, ne manquez pas de sortir et d’admirer les montagnes environnantes depuis la plateforme panoramique.

Après avoir profité de la vue et respiré l’air glacé du sommet, on s’installe au Restaurant Crystal pour un déjeuner bien mérité. Au menu : une cuisine réconfortante et une vue imprenable sur les cimes enneigées. Alors qu’on pensait être dans une purée de pois, les nuages se dissipent à nouveau et nous offrent un dernier coup d’œil sur ce paysage hors du temps. Chanceux jusqu’au bout ! À ne pas oublier avant de redescendre : tamponnez votre passeport « Jungfraujoch – Top of Europe » au petit kiosque situé dans le hall de la gare, cela vous fera un joli souvenir de cette belle ascension !

L’après-midi, on amorce la redescente en empruntant le même itinéraire. Le retour est tout aussi beau : sous la lumière de fin de journée, les sommets enneigés prennent des teintes dorées et le trajet en train devient presque méditatif. La descente via l’Eiger Express est grandiose, toute la vallée est sous la neige et nous pouvons également admirer la face nord du géant Eiger. Luc qui est fan d’alpinisme n’en revient pas. Ce sommet est véritablement une merveille.

De retour à Interlaken, on profite d’un peu de temps libre pour flâner dans les rues et admirer les façades typiques des chalets suisses, avec leurs volets colorés et leurs balcons fleuris. Un petit stop s’impose pour une pâtisserie locale avant le dîner… impossible de ne pas goûter au chocolat ! Verdict ? C’est un délice, on a acheté le nôtre à la boulangerie et pâtisserie Mohler.

Avant de filer au restaurant pour le diner, nous avons pris la route pour un micro road trip autour du lac de Brienz et fait un stop dans la ville du même nom. Spoiler : c’était canon au coucher du soleil ! Une promenade permet de longer une partie du lac, à ne pas manquer pour admirer les montagnes environnantes et en prendre plein les yeux.

Pour terminer cette belle journée, on opte pour le restaurant Salzano, une adresse prisée des locaux, parfaite pour déguster une cuisine suisse authentique et savoureuse. L’ambiance y est chaleureuse et l’on sent que chaque ingrédient est sélectionné avec soin. Un vrai plaisir après une journée passée dans le froid ! Retour à l’hôtel avec les jambes un peu lourdes mais la tête pleine d’images inoubliables. Une chose est sûre : cette escapade alpine restera gravée. Demain, place aux eaux turquoise du lac de Brienz et aux sensations fortes en parapente !

J3 : Kayak glacé et vol au-dessus des Alpes

Ce matin, le programme prend une tournure plus aventureuse : cap sur Bönigen, charmant petit village au bord du lac de Brienz, pour une expérience de kayak hivernal avec Hightide Kayak School. Dès notre arrivée, l’air est frais et vivifiant, et le lac d’une couleur turquoise presque irréelle. Nous enfilons nos combinaisons étanches, et c’est parti pour une aventure sur l’eau glacée.

Le calme qui règne autour de nous est tout simplement magique. Les montagnes enneigées s’élèvent majestueusement, leur reflet parfait dans l’eau translucide du lac. Les pagaies plongent doucement dans l’eau glacée, et le silence qui nous entoure ajoute à la beauté de l’expérience. On se sent totalement coupés du monde, immergés dans ce paysage, avec pour seule compagnie le bruit doux des pagaies et le souffle de l’air froid. Cette activité est définitivement l’un des moments les plus mémorables du séjour, un parfait mélange de sensations de liberté et de sérénité.

Après cette session de kayak rafraîchissante, il est temps de reprendre des forces. Direction le restaurant 3a, situé à côté de la gare d’Interlaken Ost. Ce restaurant self-service moderne propose une variété de plats préparés sous nos yeux. On choisit de se réchauffer avec un bon plat réconfortant : de grandes poêlées de pâtes sautées au wok. Chaque bouchée est un délice, le goût des légumes frais se marie parfaitement avec la sauce maison. C’est simple, rapide, mais tellement efficace. On se sent revigorés et prêts à attaquer la dernière activité du séjour.

L’après-midi, l’excitation grimpe encore d’un cran : route pour notre envol en parapente au-dessus d’Interlaken. L’adrénaline monte alors que l’on enfile les harnais et que l’on se prépare à sauter dans le vide. Quelques pas en courant, et nous voilà en l’air, suspendus dans les airs comme des oiseaux. Le panorama qui s’offre à nous est époustouflant : en dessous, les lacs scintillent sous le soleil d’hiver, les toits d’Interlaken sont réduits à de petites taches colorées, et au loin, les montagnes enneigées se dessinent sur l’horizon. Chaque seconde passée dans les airs est un vrai cadeau, une sensation de liberté absolue, où l’on oublie tout sauf la beauté du paysage. Ce vol est un moment d’évasion, une aventure pleine d’émotions qui marque définitivement cette journée.

Une fois atterris, l’excitation de l’adrénaline commence à redescendre, et il est temps de se détendre un peu. On se dirige vers le centre historique d’Interlaken, un endroit parfait pour flâner après cette aventure aérienne. On se promène dans la rue Höheweg, où l’on croise des boutiques locales pleines de charme, ou l’on se laisse tenter par une petite pause gourmande. L’atmosphère est tranquille, presque magique. On s’arrête aussi sur la Jungfraustrasse, un petit coin pittoresque avec de nombreuses petites boutiques artisanales. La journée se termine par un dernier chocolat chaud dans la Marktgasse, une rue charmante qui nous invite à ralentir et à savourer ce moment de douceur avant de repartir.

Pour clore ce séjour inoubliable, on se dirige vers la Brasserie St. Georges pour un dîner de fondue, directement à notre hôtel. Rien de mieux que de savourer ce plat traditionnel suisse, à la fois réconfortant et convivial, tout en discutant de cette aventure qui touche à sa fin. L’odeur du fromage fondant nous met en appétit, et chaque bouchée est un pur bonheur. Ce dernier repas symbolise à merveille l’esprit de la région : chaleureux, authentique et plein de saveurs. Une conclusion parfaite à un séjour où l’on a tant vécu, tant vu, et tant ressenti.

Interlaken est une destination qui regorge d’activités aussi uniques qu’exaltantes. Entre nature sauvage, sports outdoor et détente bien méritée, la région offre un parfait mélange pour les amoureux de la montagne et les adeptes de découvertes. Du kayak sur le lac de Brienz, au parapente au-dessus des Alpes, en passant par une exploration tranquille du centre historique, chaque moment passé ici devient inoubliable. Que ce soit en hiver ou en été, Interlaken saura séduire tous les voyageurs en quête de nouvelles sensations et de paysages à couper le souffle. On repart avec des étoiles dans les yeux, prêt à revenir pour vivre encore plus d’aventures.

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