Jour par jour
Rendez-vous en fin de matinée à Avallon, avec le train direct depuis Paris. Rencontre avec les autres membres du groupe, puis direction le coeur de la forêt par un rapide transfert avec votre Captain. C’est parti pour la cueillette ! Bernard vous apprend tous les secrets des champignons : lesquels ramasser, comment bien les cueillir, comment bien les nettoyer. Pique-nique en pleine nature, puis reprise de la cueillette. En fin d’après-midi, direction la maison d’hôte pour un atelier cuisine spécialisé ! Un cuistot local vous apprend tous les secrets, les différentes cuissons suivant les divers champignons et comment bien les préparer. Dîner tous ensemble, accompagné d’une bonne viande locale ou d’un plat végétarien.
Petit-déjeuner avec les confitures locales, puis reprise de la cueillette ! Forts des enseignements de la veille, vous pourrez amasser suffisamment de champignons pour une bonne omelette aux cèpes cuisinée le midi ! Après un bon déjeuner, atelier conservation : bocaux, congélation et séchage. Retour avec votre Captain pour être à 16h30 en gare d’Avallon.
