Berne to be alive

Cette télécabine futuriste vous emmènera de Grindelwald au glacier de l'Eiger en 15 minutes montre en main. Bon, on a oublié de vérifié sur le moment, c'est vrai qu'on était scotchés aux vitres et à la vue sur la face nord de l'Eiger. Ce qui est certain, c'est que ça fuse. Astuce astucieuse : pas la peine de courir pour prendre une place côté fenêtre, la télécabine est panoramique.

En plein cœur d'Interlaken, le restaurant Laterne est un petit cocon traditionnel et réconfortant. Son ambiance chaleureuse et typique du coin donne envie de rester attablé des heures. L'enseigne existe d'ailleurs depuis plus de 200 ans et on y retrouve toujours ce charme rustique d'antan. Ici, vous dégusterez tous les plats traditionnels bernois, avec un savoir-faire de plusieurs générations.

L'Hôtel du Nord est un must si vous souhaitez découvrir les environs à partir d'un camp de base typique et chaleureux. Idéalement placé, il sera le début de toutes vos excursions hivernales en terres bernoises. Pour les petits curieux de cultures que nous sommes, vous noterez des gravures autour de l'entrée. Elles racontent l'histoire des activités de l'époque et bénissent les lieux.

Pour découvrir Interlaken sous (vraiment) tous les angles, on s'élance à bord du parapente pour 20 minutes avec vue imprenable sur le majestueux massif de l'Eiger, du Mönch et de la Jungfrau, le lac de Thoune, celui de Brienz et bien sûr Interlaken, la belle. Pour une fois, on vous conseille de regarder en bas, c'est ici que tout se passe.

Faire du kayak en hiver, mais quelle mouche suisse nous a piqué ? Aucune, l'expérience a suffit à nous convaincre. Imaginez : de l'eau turquoise, des sommets enneigés et parfois quelques cygnes curieux qui passent nous faire un coucou. Les kayaks sont adaptés aux basses températures mais n'oubliez pas d'enfiler les gants, c'est ici que ça pique en premier. Astuce astucieuse : partez tôt le matin pour avoir la sensation de glisser sur un miroir d'eau.

Côté lac de Thoune, le restaurant Salzano a de quoi surprendre. Jan-Philipp, le chef de cuisine a cette douce tendance à intégrer des herbes de montagne du coin pour ajouter un vrai goût du terroir à ses plats (et surtout pour nous régaler). Demandez la terrasse derrière le restaurant pour profiter d'un joli panorama sur le Jungfrau. Vous pourrez dire que vous venez de notre part !

Les murs anciens de cette bâtisse sont comme les livres d'école : ils renferment des siècles d'histoire, mais aussi de rendez-vous, d'éclats de rires et de rencontres. Dans ce restaurant où l'hospitalité est reine, on déguste des classiques de la cuisine des Alpes suisses préparés simplement à partir de produits saisonniers et régionaux. Un détour indispensable si vous êtes de passage.

Pas besoin d'être dentiste pour se rendre à la patisserie Mohler, du moment que vous êtes gourmands. Ici, dégustez des spécialités locales comme le fameux Ragusa, un délice à base de noisettes moulues et de chocolat. Une petite merveille ! Notre conseil pour une régalade totale, complétez avec un thé rose local à emporter et savourez le tout autour d'une balade hivernale.

Après une belle journée fraîche à l'extérieur, la meilleure des récompenses, c'est une bonne nuit chaude à l'intérieur. Pour ça, l'Hôtel Royal-St.Georges a tout ce qu'il faut. Entre charme historique et confort moderne, on s'envoie un bon chocolat chaud (suisse) au coin du feu. Depuis le XIXe siècle, cet hôtel réputé dans le canton a vu passer des voyageurs du monde entier. Et quand on voit la vue depuis la terrasse sur tous les sommets enneigés aux alentours, on comprend très vite pourquoi. Si vous avez le temps, on vous conseille fortement de faire une halte à la brasserie du même nom.

Dans ce restaurant qui date du Moyen Âge, on prépare la fondue suisse selon la recette traditionnelle : du Vacherin et du fromage alpin régional, avec une touche de vin blanc. On la prend en entrée ou en plat (ou les deux, pour les gourmands), accompagné de petits légumes grillés. Les puristes prendront la fondue chocolat en dessert pour rester dans le thème. Mais bon, il ne faut rien prévoir le lendemain.

Que ce soit pour un petit dej', un dej' ou un dîner, le restaurant 3A répondra toujours à l'appel (de nos ventres affamés). Certains plats changent d'ailleurs chaque semaine en fonction du marché local, alors même les locaux reviennent souvent pour se faire surprendre. Et quand un restaurant est bourré de gens du coin, on sait qu'on est au bon endroit.

Perché sur les hauteurs de Grindelwald, le Restaurant Crystal est un refuge cosy où savourer des plats réconfortants with a view (comme on dit). De là-haut, la vue sur les glaciers est tellement saisissante qu'on en oublierait presque de manger. Heureusement, les plats suisses raffinés nous rappellent (très) vite à la raison. Une pause dej' dont vous allez vous souvenir pendant un paquet d'années.

Les Suisses ne prennent jamais la nature de haut, mais ils aiment prendre de la hauteur pour la contempler (et on les comprend). La passerelle First Cliff Walk fait partie des points de vue imprenables sur la vallée, le versant de la montagne et le ballet incessant des chocards à bec jaune. Un spectacle saisissant qui nous donne l'impression d'être seul au monde. On vous prévient, le plus dur, c'est de quitter les lieux.

Prendre un bon vin chaud sur un bateau, pourquoi pas, mais un grand bain chaud sur l'eau, ça on n'avait encore jamais fait. Les bateaux Hot tub, ce sont des sortes de grandes baignoires flottantes remplies d'eau à 38° C pour barboter au milieu du lac en profitant du paysage. Au diable les salles de bains, vive les lacs suisses en hiver !

On ne compte plus les raclettes qu'on a au compteur, mais combien peuvent dire qu'ils en ont mangé une ... sur un lac ? Sur le lac de Brienz, on embarque depuis le quai de Bönigen pour déguster cette spécialité locale en se laissant flotter sur un raft. La petite astuce : partir en fin d'après-midi pour profiter des reflets dorés sur l'eau. Comment ça il y a une heure spécifique pour manger une raclette ? Au passage, vous pouvez aussi vous laisser tenter par l'option (toute aussi gourmande) de la fondue au chocolat. On dit ça, on ne dit rien.

Perché à 3 454 m d'altitude, le Jungfraujoch - Top of Europe est le plus haut point d'Europe accessible en train. Et pour y accéder, c'est une petite aventure en train à crémaillère qui vous attend. Ce bijou d'ingénierie suisse grimpe à flanc de montagne sans le moindre effort. De là-haut, on s'offre un panorama à couper le souffle sur toutes les montagnes autour et sur le plus grand glacier des Alpes : le glacier d'Aletsch.